 日志正文
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大约是1985年的样子，我曾经有过一个想法，把我们南大街水饺部拆了重建，改造成一栋三层楼的饺子餐饮城。那时候宣化市政正在大规模进行市容改造，给南大街临街的各个门市修门脸。而这个活动的起因却是由于我们南大街水饺部的北墙塌了，一时间曾经轰动了整个宣化古城。我们南大街水饺部位于南大街中段，地理位置相当不错，北边是炸子市街，隔着巷口就是宣化区新华书店。对面是万字会街口的一家理发馆，四盛合水产副食商店。水饺部的南边有毛呢店，县新华书店，红门百货商场。街上还有东方红影院等等。客流相当地多，尤其是到了晚上出来遛弯的市民，晚上下班的工人，外地来宣的游客都是我们的常客，生意自然也十分兴隆。
说到门市部改造那纯粹是个意外后的机遇，头一天晚上我们水饺部下班时还好好的，谁知道夜里下了场雨水饺部的北墙竟倒塌了，店铺露天了不说，倒塌的石头砖瓦横担在炸子市街上，还影响了巷子街道的交通。这可把我急的够呛，眼看着面临停业，咋办呢？没想到这件事情很快就得到了宣化区房管局的关注，派人来和我联系讨论修复的事情。这个时候我才知道，我们水饺部当时的四间房的店面其中北边两间和南边的两间房产属于公房，归宣化房产局产权，有一间属于私房，房主是一位在司法局上班的人。倒塌的北墙正是房管局的房子，他们负责给免费维修。听到这个消息我当然很高兴，和他们房管一所的同志仔细研究了修缮方案，立刻投入了修缮施工。这时候有位在房管局工作的朋友就和我说了，你何必不趁着这个机会把前门脸也弄一弄，反正也不用你花钱。我一想也对呀，门脸门脸，就是吸引顾客的第一招牌，我同意了他们的修缮方案。没用几天的功夫房管所的同志们不仅把我们水饺部的北墙全部砌成了砖墙，还把前门脸上部做了个女儿墙，全部抹成了水刷石的，店容一下子美观了不少。几个用水泥塑造的南大街水饺部刷上红漆也格外醒目，水饺部一下子成了南大街上除了东方红影院最体面最漂亮的门店，吸引了各路游客惊喜的面容。我们也马上重新投入了经营运营。估计是看到这个改造效果不错吧，南大街上各个门市部都先后开始了改善店容店貌的行动，宣化房管局也陆续开始给各个门店施工，带来了宣化南大街整体面貌的第一次提升。这个时候我又有了个新的想法，改造水饺部的内部环境。也是企业效益好，在我当上门市部主任的两年时间里我们水饺部先后完成了五门大冰箱的购置，灶台的贴瓷砖等大小工程，还结余下了不少的公积金。我就着手实施第二次大的修缮工程。一是，前面营业店堂重新吊顶，通过内部结构改造大面积把店堂里的支柱消减到最少的程度，扩大使用面积，方便卫生清扫和顾客活动。对于确实需要留下的柱子采取装饰包装，同时增加灯饰照明，大大提高了店堂的美观。二是，地面铺设花纹水泥砖，把营业柜台后撤，嵌进中间的一个格子当中，同时在两侧开设两个敞式付饭和付菜窗口，接受顾客监督批评，同时做了两个大牌匾悬，公开经营品种，价格，质量，和文明公约，挂在南北两面墙上。三是，灶台和操作间的改造，全部铺设花纹地板砖，合理配置上下水管道，新增肉食加工灶台一个。每天营业结束用自来水一冲，达到店内干干净净。通过这样的改造水饺部的店容店貌和卫生条件达到了根本的改善，营业效益又达到了一个新水平。与某些单位专门是讲排场，给上级看不同，我们的每一项改造都想着顾客想着员工，为顾客提供舒适和卫生的就餐环境，为员工创造方便卫生的操作环境，所以深得员工们的支持，企业的效益也越来越好。一个小小30来人的店铺养活了23名公司的退休职工，他们的退休工资，医疗费用都由我们水饺部支出承担，过年过节还有福利慰问活动。我们员工们对我也非常信任，各项工作不用我指派都完成得十分漂亮。当然员工的奖金也是同行业中最高的。因为我一年内给职工定制了两套迪卡工作服还受到过公司某些人的嫉妒和批评。但是他们对我们的效益不能否定。就在这个时候我有了第三个改造想法，把水饺部彻底拆了，建一栋漂亮的三层水饺城。 建楼的想法不是凭空想象的，我联系过了宣化区人防局的同志，他们可以以人防工程再利用的名目投资给我建地下一层，这就相当于帮我打好了建楼的地基，营业后还可以享受国家的优惠税收政策。地上三层建设，装修，以及设施购置大约需要300万元，可以从银行贷款，以我们的经营效益三年就可以还清全部贷款，那时候南大街水饺城将是宣化商业街上最亮丽的风景。可惜的是宣化商业局长刘文华面临着即将退休的年龄动了当企业总经理的念头，在他的主持倡导下红门百货商场开始改扩建，一座商业大厦在我们水饺部的地基上诞生了。我和我的部下全被他收了俘虏，也粉碎了我的梦想。
最后修改于 2020-03-20 19:18
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